しゃぶしゃぶといえば牛肉、というのは過去の話のようですね。今ではかにしゃぶ、たこしゃぶなど海鮮ものもありますし、お肉も牛肉だけでなくラム、豚とさまざまなものがしゃぶしゃぶで食べられています。
なかでも私がお勧めするのは「薩摩黒豚のしゃぶしゃぶ」ですね。これ、「おとなの週末」という雑誌の人気企画、「お取り寄せ倶楽部」で美味しさに太鼓判が押されたお肉なんです。
鹿児島の黒豚は、風土を活かした健やかな成育が特徴。中でも三清屋さんの薩摩黒豚は、大自然の森林の中で、無添加、無農薬の餌を与え、ミネラル水を飲ませて育てられています。
手間隙かけ、じっくりと通常の倍の１年近く育てるため、月20頭ほどしか出荷できないというこだわりの黒豚。自然の中で放牧され、健康に育った豚の肉は、骨と肉のバランスがよく、とろけるようなやわらかさと、深くコクのある旨味を味わうことができるんです。
三清屋さんの薩摩黒豚しゃぶしゃぶセットは、弾力のある柔らかさを楽しめるもも肉と、とろける甘さを楽しめるバラ肉がセットになっています。さらに特製のかぼすダレも入っています。お肉の美味しさをぐんと引き立てるこのかぼすダレがまた、たまらない美味しさなんですよ！
お肉といえば焼肉、という方も多いですが、余分な脂を落とし肉本来の味をじっくり楽しめるしゃぶしゃぶも、健康志向の現代人にぴったりですよ。ぜひ、食べてみてくださいね！
